Babaoğlu AS, Ünal K. Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et. Içinde: Baltacıoğlu C, editör. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler [Internet]. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı; 2024 [a.yer 14 Temmuz 2026]. ss. 155-72. Erişim adresi: https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2922/chapter/8909