Alagöz E, Gündoğan BN, Sarıçoban C. Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler. Içinde: Baltacıoğlu C, editör. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler [Internet]. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı; 2024 [a.yer 14 Temmuz 2026]. ss. 105-20. Erişim adresi: https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2922/chapter/8906