Kaptaner H. From Traditional Milk Houses to Modern Breakfast Cafes: A Sociological Perspective on Changes in Local Gastronomy. Içinde: Durgun Şahin Y, editör. Current Studies in Social Sciences VIII (Spring) [Internet]. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı; 2024 [a.yer 13 Temmuz 2026]. ss. 21-36. Erişim adresi: https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/3061/chapter/10434