Bayraktar, Aytül. “Gıda Fermantasyonlarındaki Mikrobiyal Floranın Araştırılmasına Yönelik Nükleik Asit Bazlı Yaklaşımlar”. Içinde Biyosistem Mühendisliği V, editör Hasan Değirmenci, Atılgan Atılgan, ve Burak Saltuk, Aslı Giray, Sevda Altun, Müge Kirmikil, Erkan Yaslıoğlu, Kamran Mehdiyev, Erkan Yaslıoğlu, Aytül Bayraktar, vd., 47–72. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024. Erişim Temmuz 14, 2026. https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2920/chapter/9133.