Kılıç, Birol, ve Azim Şimşek. “Gıda Güvenliği”. Içinde Gıda Güvenliği, editör Halil Yalçın, Birol Kılıç, Azim Şimşek, Zeki Erol, Soner Tutun, Salih Doğru, Özlem Pelin Can, Meryem Göksel Saraç, vd., 1–26. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024. Erişim Temmuz 14, 2026. https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2914/chapter/8974.