Çetin Babaoğlu, Hümeyra. “Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi”. Içinde Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, editör Cem Baltacıoğlu, Ebru Aydın, Erkan Karacabey, Erdoğan Küçüköner, Gülcan Özkan, Sencer Buzrul, Hande Baltacıoğlu, Katibe Sinem Coruk, vd., 173–192. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024. Erişim Temmuz 14, 2026. https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2922/chapter/8910.