Çetin Babaoğlu, Hümeyra. “Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi”. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, kitap editörü Ebru Aydın vd., editör Cem Baltacıoğlu, Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 173-92, https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8910.