Babaoğlu, Ali Samet, ve Kübra Ünal. “Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et”. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, kitap editörü Ebru Aydın vd., editör Cem Baltacıoğlu, Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 155-72, https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8909.