Gündoğan, Büşra Nur, vd. “Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler”. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, kitap editörü Ebru Aydın vd., editör Cem Baltacıoğlu, Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 89-104, https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8905.