Özkan Önem, Esra. “Dekor Hamurları ve Kremaları”. Tatlı ve Pastacılık, kitap editörü Furkan Atasoy Karacabey vd., editör Hakan Koç, Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2023, ss. 339-58, https://doi.org/10.37609/akya.2655.c10320.