Coşkun, Sevgül. “Pastacılıkta Kullanılan Katkı Maddeleri ve Diğer Maddeler”. Tatlı ve Pastacılık, kitap editörü Furkan Atasoy Karacabey vd., editör Hakan Koç, Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2023, ss. 109-26, https://doi.org/10.37609/akya.2655.c10308.