Bekar, Aydan, ve İlhan Avcu. “Pastacılıkta Kullanılan Ham Maddeler ve Yarı Mamul Maddeler”. Tatlı ve Pastacılık, kitap editörü Furkan Atasoy Karacabey vd., editör Hakan Koç, Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2023, ss. 83-96, https://doi.org/10.37609/akya.2655.c10306.