H. Çetin Babaoğlu, “Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi”, içinde Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, C. Baltacıoğlu, Ed. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 173–192. doi: 10.37609/akya.2922.c8910.