E. Alagöz, B. N. Gündoğan, ve C. Sarıçoban, “Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler”, içinde Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, C. Baltacıoğlu, Ed. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 105–120. doi: 10.37609/akya.2922.c8906.