B. N. Gündoğan, E. Alagöz, ve C. Sarıçoban, “Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler”, içinde Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, C. Baltacıoğlu, Ed. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024, ss. 89–104. doi: 10.37609/akya.2922.c8905.