Çetin Babaoğlu, H. (2024) “Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi”, içinde Aydın, E. vd., Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Editör C. Baltacıoğlu. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, ss. 173–192. doi:10.37609/akya.2922.c8910.