Alagöz, E., Gündoğan, B.N. ve Sarıçoban, C. (2024) “Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler”, içinde Aydın, E. vd., Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Editör C. Baltacıoğlu. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, ss. 105–120. doi:10.37609/akya.2922.c8906.