Gündoğan, B.N., Alagöz, E. ve Sarıçoban, C. (2024) “Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler”, içinde Aydın, E. vd., Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Editör C. Baltacıoğlu. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, ss. 89–104. doi:10.37609/akya.2922.c8905.