Bekar, A. ve Avcu, İ. (2023) “Pastacılıkta Kullanılan Ham Maddeler ve Yarı Mamul Maddeler”, içinde Karacabey, F. A. vd., Tatlı ve Pastacılık. Editör H. Koç. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, ss. 83–96. doi:10.37609/akya.2655.c10306.