Aydın, Ebru, Erkan Karacabey, Erdoğan Küçüköner, Gülcan Özkan, Sencer Buzrul, Hande Baltacıoğlu, Katibe Sinem Coruk, vd. 2024. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Editör Cem Baltacıoğlu. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. https://doi.org/10.37609/akya.2922.