Bayraktar, Aytül. 2024. “Gıda Fermantasyonlarındaki Mikrobiyal Floranın Araştırılmasına Yönelik Nükleik Asit Bazlı Yaklaşımlar”. Içinde Biyosistem Mühendisliği V, kitap editörü Aslı Giray, Sevda Altun, Müge Kirmikil, Erkan Yaslıoğlu, Kamran Mehdiyev, Erkan Yaslıoğlu, Aytül Bayraktar, vd., editör Hasan Değirmenci, Atılgan Atılgan, ve Burak Saltuk, 47-72. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. https://doi.org/10.37609/akya.2920.c9133.