Gündoğan, Büşra Nur, Eda Alagöz, ve Cemalettin Sarıçoban. 2024. “Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler”. Içinde Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, kitap editörü Ebru Aydın, Erkan Karacabey, Erdoğan Küçüköner, Gülcan Özkan, Sencer Buzrul, Hande Baltacıoğlu, Katibe Sinem Coruk, vd., editör Cem Baltacıoğlu, 89-104. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8905.