BABAOĞLU, A. S.; ÜNAL, K. Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et. Içinde: AYDIN, E. vd. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024. p. 155–172.