ALAGÖZ, E.; GÜNDOĞAN, B. N.; SARIÇOBAN, C. Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler. Içinde: AYDIN, E. vd. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024. p. 105–120.