GÜNDOĞAN, B. N.; ALAGÖZ, E.; SARIÇOBAN, C. Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler. Içinde: AYDIN, E. vd. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024. p. 89–104.