BEKAR, A.; AVCU, İ. Pastacılıkta Kullanılan Ham Maddeler ve Yarı Mamul Maddeler. Içinde: KARACABEY, F. A. vd. Tatlı ve Pastacılık. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2023. p. 83–96.