Bekar, A., & Avcu, İ. (2023). Pastacılıkta Kullanılan Ham Maddeler ve Yarı Mamul Maddeler. Içinde H. Koç (Ed.), & F. A. Karacabey, Y. Şen, İ. Yılmaz, E. Hastaoğlu, G. Şallı, A. Bekar, İ. Avcu, İ. T. Şeker, S. Coşkun, R. Çağlar, B. Güneri, A. Badem, M. Yıldız, E. Polat, N. Akdemir, Y. Baygül, T. Çelik, B. Altıntaş, E. Özkan Önem, … Ş. Taşçı, Tatlı ve Pastacılık (ss. 83-96). Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. https://doi.org/10.37609/akya.2655.c10306