Buzrul S. Gıda Sanayinde Vurgulu Elektrik Alan Uygulamaları. Içinde: Baltacıoğlu C, ed. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı; 2024:43-58. doi:10.37609/akya.2922.c8902