Aydın E, Karacabey E, Küçüköner E, Özkan G. OHMİK Isıtma Tekniğinin Gıda Teknolojisi İçerisindeki Yeri ve Geleceği. Içinde: Baltacıoğlu C, ed. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı; 2024:1-42. doi:10.37609/akya.2922.c8901