Alagöz, E.; Gündoğan, B. N.; Sarıçoban, C. Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler. Içinde Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler; Baltacıoğlu, C., Ed.; Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı: Türkiye, 2024; ss. 105-120. https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8906.