Gündoğan, B. N.; Alagöz, E.; Sarıçoban, C. Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler. Içinde Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler; Baltacıoğlu, C., Ed.; Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı: Türkiye, 2024; ss. 89-104. https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8905.