Çetin Babaoğlu, H. 2024. Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. C. Baltacıoğlu, ed. Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. 173–192.