Babaoğlu, A.S. ve Ünal, K. 2024. Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. C. Baltacıoğlu, ed. Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. 155–172.