Alagöz, E. vd. 2024. Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. C. Baltacıoğlu, ed. Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. 105–120.