Sütün Isıtılmasının Kontrolü
Referanslar
Tekinşen, O. C., & Tekinşen, K. K. (2005). Süt ve Süt Ürünleri: Temel bilgiler, Teknoloji, Kalite Kontrolü. Selçuk Üniversitesi Yayınları.
Fox, P. F., Uniacke-Lowe, T., McSweeney, P. L. H., & O'Mahony, J. A. (2015). Dairy Chemistry and Biochemistry (2nd ed.). Springer.
Tekinşen, M. S., Atasever, M., & Keles, A.(1997). Süt ve Süt Ürünlerinin Analiz Yöntemleri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları
Oysun, G. (1996). Süt ve Ürünlerinde Analiz Yöntemleri. Ege Üniversitesi Yayınları.
Kırdar, S. S. (Ed.). (2019). Süt ve Ürünlerinde Laboratuvar Uygulamaları ve Analiz Yöntemleri. Sidas Yayınları.
Kırdar, S. S. (2001). Süt ve Ürünlerinde Analiz Metotları, Uygulama Kılavuzu. Süleyman Demirel Üniversitesi Yayın No: 18, Isparta, ISBN: 975-9299-32-8, 195 s.
Metin, M. (2012). Süt ve Mamülleri Analiz Yöntemleri: Duyusal, fiziksel ve kimyasal analizler. Ege Üniversitesi Yayınları.
Tekinsen, O. C., Atasever, M., Keles, A., & Kaan Tekinsen, K. (2002). Süt, Yoğurt, Tereyağı, Peynir Üretim Kontrol. Selçuk Üniversitesi Yayınları, Konya.
Campbell-Platt, G. (Ed.). (2009). Food Science and Technology. Wiley-Blackwell.
Sezgin, E., & Alpar, O. (1984). Süt Kimyası ve Biyokimyası Uygulama Kılavuzu. A.Ü. Ziraat Fakültesi Ders Teksiri, Ankara, 91 s.
Yöney, Z. (1974). Süt ve Mamülleri Analiz Metotları. A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları No: 360, A.Ü. Basımevi, Ankara, 111 s.
Demirci, M., & Gündüz, H. (2004). Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi. Nobel Yayın Dağıtım.
Öner, Z., & Aloğlu, H. Ş. (2018). Süt ve Süt Ürünleri Analiz Yöntemleri. Sidas Yayınları.
Metin, M. (2010). Süt Teknolojisi: Sütün Bileşimi ve İşlenmesi. Nadir Kitap.
Bilir Ormancı, F. S. (2020). Süt Hijyeni ve Teknolojisi. Ankara Nobel Tıp Kitabevi.
Fox, P. F., & McSweeney, P. L. H. (2015). Advanced Dairy Chemistry: Volume 1: Proteins. Springer.
Walstra, P., Wouters, J. T. M., & Geurts, T. J. (2006). Dairy Technology: Principles of Milk Properties and Processes. CRC Press.
Dunford, H. B. (2010). Peroxidases and catalases: Biochemistry, biophysics, biotechnology and physiology (2nd ed.). Wiley-Blackwell.
Fox, P. F., Uniacke-Lowe, T., McSweeney, P. L. H., & O'Mahony, J. A. (2015). Dairy Chemistry and Biochemistry (2nd ed.). Springer.
Tekinşen, M. S., Atasever, M., & Keles, A.(1997). Süt ve Süt Ürünlerinin Analiz Yöntemleri. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları
Oysun, G. (1996). Süt ve Ürünlerinde Analiz Yöntemleri. Ege Üniversitesi Yayınları.
Kırdar, S. S. (Ed.). (2019). Süt ve Ürünlerinde Laboratuvar Uygulamaları ve Analiz Yöntemleri. Sidas Yayınları.
Kırdar, S. S. (2001). Süt ve Ürünlerinde Analiz Metotları, Uygulama Kılavuzu. Süleyman Demirel Üniversitesi Yayın No: 18, Isparta, ISBN: 975-9299-32-8, 195 s.
Metin, M. (2012). Süt ve Mamülleri Analiz Yöntemleri: Duyusal, fiziksel ve kimyasal analizler. Ege Üniversitesi Yayınları.
Tekinsen, O. C., Atasever, M., Keles, A., & Kaan Tekinsen, K. (2002). Süt, Yoğurt, Tereyağı, Peynir Üretim Kontrol. Selçuk Üniversitesi Yayınları, Konya.
Campbell-Platt, G. (Ed.). (2009). Food Science and Technology. Wiley-Blackwell.
Sezgin, E., & Alpar, O. (1984). Süt Kimyası ve Biyokimyası Uygulama Kılavuzu. A.Ü. Ziraat Fakültesi Ders Teksiri, Ankara, 91 s.
Yöney, Z. (1974). Süt ve Mamülleri Analiz Metotları. A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları No: 360, A.Ü. Basımevi, Ankara, 111 s.
Demirci, M., & Gündüz, H. (2004). Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi. Nobel Yayın Dağıtım.
Öner, Z., & Aloğlu, H. Ş. (2018). Süt ve Süt Ürünleri Analiz Yöntemleri. Sidas Yayınları.
Metin, M. (2010). Süt Teknolojisi: Sütün Bileşimi ve İşlenmesi. Nadir Kitap.
Bilir Ormancı, F. S. (2020). Süt Hijyeni ve Teknolojisi. Ankara Nobel Tıp Kitabevi.
Fox, P. F., & McSweeney, P. L. H. (2015). Advanced Dairy Chemistry: Volume 1: Proteins. Springer.
Walstra, P., Wouters, J. T. M., & Geurts, T. J. (2006). Dairy Technology: Principles of Milk Properties and Processes. CRC Press.
Dunford, H. B. (2010). Peroxidases and catalases: Biochemistry, biophysics, biotechnology and physiology (2nd ed.). Wiley-Blackwell.
Sayfalar
125-140
Gelecek
17 Ocak 2025
Telif Hakkı (c) 2025 Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı
