Çetin Babaoğlu H. Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi. In: Baltacıoğlu C, editor. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler [Internet]. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal; 2024 [cited 2026 Jul. 13]. pp. 173-92. Available from: https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2922/chapter/8910