Alagöz E, Gündoğan BN, Sarıçoban C. Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler. In: Baltacıoğlu C, editor. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler [Internet]. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal; 2024 [cited 2026 Jul. 13]. pp. 105-20. Available from: https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2922/chapter/8906