Coşkun S. Pastacılıkta Kullanılan Katkı Maddeleri ve Diğer Maddeler. In: Koç H, editor. Tatlı ve Pastacılık [Internet]. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal; 2023 [cited 2026 Jul. 15]. pp. 109-26. Available from: https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2655/chapter/10308