Coşkun, Sevgül. “Pastacılıkta Kullanılan Katkı Maddeleri Ve Diğer Maddeler”. In Tatlı Ve Pastacılık, edited by Hakan Koç, Furkan Atasoy Karacabey, Yasin Şen, İlkay Yılmaz, Emre Hastaoğlu, Gökhan Şallı, Aydan Bekar, İlhan Avcu, et al., 109–126. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2023. Accessed July 15, 2026. https://omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2655/chapter/10308.