Gündoğan, Büşra Nur, et al. “Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler”. Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, by Ebru Aydın et al., edited by Cem Baltacıoğlu, Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 89-104, https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8905.