A. S. Babaoğlu and K. Ünal, “Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et”, in Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, C. Baltacıoğlu, Ed. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 155–172. doi: 10.37609/akya.2922.c8909.