S. Coşkun, “Pastacılıkta Kullanılan Katkı Maddeleri ve Diğer Maddeler”, in Tatlı ve Pastacılık, H. Koç, Ed. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2023, pp. 109–126. doi: 10.37609/akya.2655.c10308.