Çetin Babaoğlu, H. (2024) “Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi”, in Aydın, E. et al., Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Edited by C. Baltacıoğlu. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, pp. 173–192. doi:10.37609/akya.2922.c8910.