Alagöz, E., Gündoğan, B.N. and Sarıçoban, C. (2024) “Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler”, in Aydın, E. et al., Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Edited by C. Baltacıoğlu. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, pp. 105–120. doi:10.37609/akya.2922.c8906.