Polat, E. (2023) “Mayalandırılarak Hazırlanan Hamurlar”, in Karacabey, F. A. et al., Tatlı ve Pastacılık. Edited by H. Koç. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, pp. 181–200. doi:10.37609/akya.2655.c10312.