Yetişen, Mehmet, and Hasan Tangüler. 2024. “Bazı Geleneksel Türk Fermente Ürünleri Ve Yenilikçi Yaklaşımlar”. In Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, by Ebru Aydın, Erkan Karacabey, Erdoğan Küçüköner, Gülcan Özkan, Sencer Buzrul, Hande Baltacıoğlu, Katibe Sinem Coruk, et al., edited by Cem Baltacıoğlu, 211-36. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal. https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8912.