Gündoğan, Büşra Nur, Eda Alagöz, and Cemalettin Sarıçoban. 2024. “Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler”. In Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, by Ebru Aydın, Erkan Karacabey, Erdoğan Küçüköner, Gülcan Özkan, Sencer Buzrul, Hande Baltacıoğlu, Katibe Sinem Coruk, et al., edited by Cem Baltacıoğlu, 89-104. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal. https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8905.