Bekar, Aydan, and İlhan Avcu. 2023. “Pastacılıkta Kullanılan Ham Maddeler Ve Yarı Mamul Maddeler”. In Tatlı Ve Pastacılık, by Furkan Atasoy Karacabey, Yasin Şen, İlkay Yılmaz, Emre Hastaoğlu, Gökhan Şallı, Aydan Bekar, İlhan Avcu, et al., edited by Hakan Koç, 83-96. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal. https://doi.org/10.37609/akya.2655.c10306.