GÜNDOĞAN, B. N.; ALAGÖZ, E.; SARIÇOBAN, C. Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler. In: AYDIN, E. et al. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2024. p. 89–104.