Yetişen M, Tangüler H. Bazı Geleneksel Türk Fermente Ürünleri ve Yenilikçi Yaklaşımlar. In: Baltacıoğlu C, ed. Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Academician Publishing Book DOI Portal; 2024:211-236. doi:10.37609/akya.2922.c8912